Receita caseira da Bloomin Onion (cebola australiana do Outback)

Receita Caseira Cebola Australiana Outback

Quem já comeu a deliciosa cebola australiana do Outback, sucesso absoluto da cadeia de restaurantes norte-americana de casual dining, sabe o que estou falando. Quem ainda não provou a Bloomin Onion, não sabe o que está perdendo!
 

Se a grana ando curta para ir até lá, que tal fazer na sua própria casa? É mais simples do que você imagina! Você pode usar a cebola americana (aquela gigante) ou a “nacional”. Basta comprar uma beeeeem grande no mercado)!
 

Confira a receita caseira da Bloomin Onion, a famosa cebola australiana do Outback!
 

Ingredientes | Cebola Outback
 

– 1 cebola grande (a maior que encontrar)
– 1 litro de leite
– 2 ovos
– 500g de farinha de rosca
– 2 colheres de sobremesa de sal
– 2 colheres de sobremesa de pimenta caiena
– 2 colheres de sobremesa de pimenta do reino
– 2 colheres de sobremesa de tomilho
 

Receita Caseira Cebola Australiana Outback
 

Como preparar | Cebola Outback
 

Pegue a cebola e corte o lado oposto ao da raiz (passo 1) em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola, quanto mais perto da metade, mais fácil fica. Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente (passo 2).
 

Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza (passo 3), mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.
 

Para que a cebola fique em forma de flor, solte os gomos da cebola (passo 4), abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).
 

Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola (passo 5). Retire o excesso.
 

Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos (passo 6) e novamente acrescente farinha e retire o excesso (passo 7). Está pronta para fritar.
 

Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola. Leve ao fogo alto. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.
 

Coloque a cebola em um papel toalha para absorver o excesso de óleo (passo 8), e sirva.
 

Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo (passo 9).
 

Para terminar (passo 10), coloque no centro um potinho com seu molho preferido (molho rosé, maionese de alho ou ervas finas, por exemplo).
 

Essa dica Ma-ra-vi-lho-sa veio do “Eu Tenho um Plano”.
 

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