NHAMI: Receita caseira de Petit Gâteau de chocolate

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Para quem vive no mundo da Lua, o Petit gâteau (pronuncia-se peti gatô) é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso de chocolate. Ao pé da letra, Petit Gâteau significa doce pequeno, e embora tenha nome francês, sua receita é genuinamente americana.
 

No Brasil, essa maravilha chegou em 1996, e, creio que deva ser uma das sobremesas mais pedidas em cafés e restaurantes (corrijam-me se estiver errado).
 

O Petit Gâteau surgiu nos Estados Unidos, quando um cozinheiro colocou, acidentalmente, a temperatura do forno acima da indicada. Ao tirar do forno, o bolinho estava crocante por fora e cremoso por dentro. Ao experimentar, o cozinheiro gostou e serviu aos clientes, que também adoraram!
 

Só de falar, fiquei com água na boca. Quem tal, ao invés de gastar saliva, aprender a fazer esta deliciosa sobremesa? Receita caseira simples e fácil de preparar!
 

Ingredientes | Petit Gateau
 

– 300 g de chocolate meio amargo derretido;
– 1/2 xícara de açúcar;
– 1/2 xícara de margarina;
– 4 gemas;
– 8 colheres de sopa de farinha de trigo;
– 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
– 4 claras em neve.
 

Modo de Preparo | Petit Gateau
 

– Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria;
– Bata o açúcar com a margarina e as gemas, na batedeira, até formar um creme (ficar bem claro);
– Acrescente o chocolate derretido e a farinha peneirada;
– Coloque a baunilha e por fim as claras em neve;
– Unte as forminhas próprias (se não tiver pode ser de empadinha), passe trigo e coloque a mistura sem encher muito;
– Pré-aqueça o forno à 220°C;
– Asse de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem (não se esqueça que o meio do bolo deve ficar molinho);
– Desenforme o Petit Gateau ainda quente e sirva com sorvete de creme.
– Se quiser, enfeite com morangos laminados, purê de morango ou salpique com farofa de castanha.
 

Dica: o grande segredo do Petit Gateau é o bolinho ficar crocante por fora e mole por dentro. Diliça!
 

#Nhami

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